söndag 27 december 2009

Nordanvinden blåser…

Jo tack, nu börjar det väl ändå vara bra snart… Snön fortsätter att komma och blåser gör det till förbannelse, fast det blir ganska lustiga snöformationer på husen då det blåst norrifrån ändå sen det börjat snöa. Har inte mätt snödjupet än då den enda tur man tagit utomhus var för att hämta mer ved och konstaterat att det snöar horisontellt… Och inte ser man mycket heller.

En annan rolig upptäckt jag gjorde häromdagen var när jag skulle tanka traktorn, helt plötsligt kom det bara luft… suck… Nån som har 1500-2000 liter diesel att skänka kanske?? Jaja, jag har full tank i traktorn i alla fall och hissar man upp ena änden på farmaren går det att klämma ut nån liter till, med risk för att pumpen börjar suga vatten men det vore väl bara pricken över i´t. Tankar bara när det är snorkallt nu så att chansen är störst att eventuellt vatten frusit.

Men om man ser det positivt så behöver man inget gymkort efter att man handskottat en kilometer infart och runt 1000-1500m2 gårdsplan några gånger :)

fredag 25 december 2009

Johans julklapp

Här är den lilla klappen jag snickrade ihop åt svågern, materialvalet denna gång blev Hardox 400, även benämnt som “slitstål”. Vanligt användningsområde: Flakbottnar till dumprar, grävskopor, sten och grus skopor och hyvelstål när man hyvlar grusvägar mm. mm. :)
Jag kan säga att han tittade önskande efter en en bra öppning att få ut trisslotterna med men den var särskilt solid! :)

SONY DSC
Trisslotterna var ju självklart lite böjda ;)
SONY DSC

I övrigt var det en mycket trevlig julafton med Massor av god mat och julklappar, trots att vi sa att vi skulle dra ner på dem. Fast det var nog tack vare Lea, hon hade ett eget litet berg!
Tack för en mycket trevlig julafton! Vi hade jättekul :)

onsdag 23 december 2009

Uppesittarkväll och julpyssel

Som vanligt dagen före julafton ska det ju vara uppesittarkväll, denna dag blev det bingolotto för hela slanten. Själv passade jag på att skotta en sista gång med förhoppning att jag ska slippa göra det innan vi åker till Åsa och Johan i morgon där julfirandet ska äga rum. Fast när jag nu tittar ut verkar det som att mina förhoppningar har grusats eller helt enkelt snöat över :) Det vräker ner samtidigt som det blåser…

Innan skottningen hade jag mitt alldeles egna julpyssel. Min julklapp till Johan, där de senaste åren har varit lite av en tradition att ge en klapp man kan pyssla lite med. Första året hade jag tejpat in ett presentkort av kreditkortstyp till frugan, det var vältejpat! och Johan snappade genast upp idén varvid jag året efter fick en fin liten trälåda som var väl hopskruvad med omsorgsfullt nerslipade skruvskallar :) Så i år har jag fixat en kanon klapp till svågern, tänkte börja med rimmet jag knåpat ihop så han får nåt att fundera över och efter jul kommer en liten bild av klappen :)

Av denna kan du få vinst som plåster på såret
Men med risk för pyssel till efter det nya året
Till skillnad från vägverkets hyvelstål
Är denna gjord med massor av hål

God Jul Johan
önskar
Matte

Julgranen blev också klädd idag vilket var uppskattat av Alla familjemedlemmar, speciellt den fyrbenta busmaskinen. Han har uppvaktat granen hela kvällen nu så vi får väl se hur länge den får vara i upprätt läge :)

DSC01564

Om jag ändå sopat av bilen mellan varven…

Tänkte åka in till stan idag på julklappsrunda och då tänkte jag att vi skulle ta min bil, den körs ju så sällan nu när jag är pappaledig. Men det var inte så bara att ta den minsann, jag har ju aldrig brytt mig om att sopa av den mellan alla snöfall sista tiden… Så, såhär kan det gå efter drygt 45 cm snö :)

Här är det den stora skillnaden mellan norra och södra Sverige, efter 8 cm snö blev det Kaos nere i Stockholm för nåt år sedan, folk parkerade bilarna efter E4´an och en del fick övernatta i dem och det var fullt ståhej på nyheterna. En gammal jobbarkompis skulle åka hem från jobbet den dagen, han hade runt 4 mil hem, det tog 5 Timmar!! Här kom det nästan 30 cm över en natt häromdagen men jag vet inte ens om det blivit en notis i tidningen ;)

Tjohoo…IMG_4117
Jaja, den gick i alla fall bra att backa ut :)
IMG_4119

tisdag 22 december 2009

Franskt Lantbröd (225 grader – 25-30 min, 2 limpor)

Jag lovade ju lägga in receptet och det blev helt klart godkänt! Tänk bara på att fördegen ska göras Minst 6 timmar i förväg men det är det värt.

Deg 1:

  • 25 g Jäst
  • 2 dl Ljummet vatten, 37 grader
  • 2 dl rågsikt
Lös jästen i vattnet. (Gör gärna allt i bunken du ska ha degen i sedan)
Vispa ner rågsikten så att mjölet blandar sig ordentligt.
Låt surdegen stå i rumstemperatur i minst 6 timmar.

Deg 2:

  • 3 dl Ljummet vatten, 37 grader
  • 2 tsk Salt
  • 1 msk Rapsolja
  • 4 dl Rågsikt
  • 7 dl Vetemjöl (ca 420 g)
Blanda surdegen med övriga ingredienser.
Arbeta degen kraftigt eller kör den i hushållsmaskin ca 5 min.
Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
Knåda degen lätt på mjölad arbetsbänk. Forma två runda eller avlånga bröd. Jag rundrev även bröden, vet inte om det gör nån skillnad men mina flöt i alla fall inte ut. Förklaring till detta finns HÄR
Låt bröden jäsa på plåt med bakplåtspapper ca 45 min. För att få lite stöd till limporna tog jag lite ugnsfolie och knycklade ihop den löst till en rulle och lade under bakplåtspappret mellan bröden.
Sätt ugnen på 225 grader. Grädda bröden på nedersta falsen 25-30 min eller tills innertemperaturen är runt 96-98 grader.
Låt svalna övertäckta på galler.
IMG_4109

Varmgarage? Varmt kök!!

He he, man får väl utnyttja ytorna som de säger. Det är inte så lätt att tina saker i ett garage där det är lika kallt inne som ute, så det fick bli köket i detta fall. Jag sa till frugan att hon skulle vara glad över jag i alla fall inte höll på med att renovera motorn på traktorn! När det gäller att markera ytor i ett hushåll får man sikta på stjärnorna så kanske man når trädtopparna ;)

Nu blir det snart att gå ut och fortsätta med snöskottningen, eller när det blivit mörkt i alla fall. Just nu är konturer lika sällsynta som regn i Sahara… Jag skulle gott och väl kunna vara halvägs ute på åkern utan att märka det nu, man ser ju inte ett skit! Allt är vitt, speciellt eftersom det har snöat runt 15 cm inatt också, tur att man bara nöd skottade :)

Rep dagsIMG_4116

Här snöar det ändå Lite!IMG_4111

Lillan hade roligt! Pappa har redan haft roligt ;)IMG_4114

måndag 21 december 2009

Lilla flickan blir stora tjejen! Mitt i snöstormen :)

Idag fyller Lea 3 år! Det blev nog lite konstigt för henne när hon fick alla presenter igår och alla kom förbi då men det var inget större problem för henne. Klockan 06.30 var det en pigg liten dam som klättrade upp i våran säng, kanske inte mammas och pappas favorit tid att vakna på men det var bara att bita i det sura äpplet, eller i det här fallet: gosedjur och släpa sig ner. Leas presenter från oss stod och väntade på köksbordet vilket bekräftades med ett litet glädjetjut :)

Vi hade köpt hennes favoriter det här året, en Nicke Nyfiken docka och en DVD-box. Den sistnämnda var väl egentligen mer till oss än henne, ni som är småbarnsföräldrar vet vad jag pratar om och ni som inte är det kommer att få reda på det! ;)
Man vet verkligen när man prickat rätt present med barn, de är ju fortfarande ärliga ;) och det verkar som att vi gjorde det i år, för det var inte kartongen som var intressantast, som det kan vara med barn ibland (Allmänt tips på present till barn upp till två år: En inslagen tom-kartong), utan när hon öppnade DVD-boxen ropade hon “NYCKE FIKEN!!!” en fem-etta där. När vi kom till det lite större paketet fick vi verkligen bekräftelse på fullträffen. Efter lite pillande med papper och kartongen öppnades tittar hon mellan oss och kartongen och utbrister “APAN, APAN, APAN, APAN!!!!!!” Jag tror hon tappade orden :)
Sedan var de följeslagare resten av dan medans mamma och pappa och Lea tittade på NYA avsnitt av Nicke Nyfiken. Det blev 3 timmars avkoppling i soffan! ”Det finns inget som mammor och pappor tycker om så mycket som lugn och ro” ;)

För att byta ämne nu så kan man väl nämna att det faktiskt kom lite snö idag, lite drygt 30 cm för att vara mer exakt. Jaha, då kommer det nog inte så mycket främmande idag med andra ord och jag tänkte vara smart och invänta kvällen och uppehåll innan jag skulle ge mig ut och skotta.
Tji fick jag minsann, då fick jag reda på att det var två modiga personer som skulle ge sig ut i snöyran, Den yngre svägerskan med fästman. Då var det bara att ge sig ut efter maten då. Egentligen inga större problem då vi har traktor, fast jag hade ju inte kopplat slungan utan det satt bara ett snöblad för jag hade väl kanske inte riktigt väntat mig den här mängden men jag fick infarten rensad i alla fall vilket var målet :)

När de inte dök upp i tid tänkte jag passa på att hänga på slungan istället så man får bort snön ordentligt. Men självklart stötte man ju på patrull, så ovanligt… Att slungan snöat in var det minsta problemet, de lite större var att tack vare det där jä**a växlande vädret vi haft, töa, frysa, töa, frysa, ja ni förstår poängen. Hydraulkopplingarna hade tok frusit ihop, de var minsann inga “snabb” kopplingar längre, prova solid istället. Efter lite mild övertalning med polygripen ficka jag av snöbladet i alla fall.

Sen övertog problem 2: Skulle koppla fast Kraftaxeln, inte min, fast det lät så ;) men den mellan traktor och slunga. Den ska vara utdragbar, just det ja, det enda som drogs i det där fallet var jag, vid min näsa.
TIPS: Hur smidigt det än verkar, lämna INTE kvar axeln på slungan!! Jag lovar att den kommer att frysa ihop! Jä**a skitväder, skit jag också som lämnade den ute.

Så till frugans stora förtret står den nu i våran hall för upptining och som att det inte räckte med det hade jag tänkt rengöra den innan jag tar ut den för att eliminera framtida problem.
Kvinnor som tänker köpa hus på landet, lyssna på mig nu: Det är lika bra att ni vänjer er! Det är samma som med toa-ringen ;)

söndag 20 december 2009

Sur start på dagen…

Nä, det är inte alls så allvarligt som det låter, snarare riktigt kul faktiskt. Jag fick för mig att jag ska börja med surdeg när jag satt och surfade lite om mjöl en dag. Av en händelse hamnade jag på Pain de Martin´s blogg och han verkar nästan ha hängett sitt liv till surdegar i alla dess former :) Skämt åsido, han har hur mycket tips och råd som helst när det handlar om den genren.

Så för nästan en vecka sedan startade jag mitt eget projekt och gjorde en Rågsurdeg enligt hans recept. Jag kan ju inte påstå att jag gjorde något för att förbättra mina odds att lyckas direkt, han förespråkade färskt, stenmalet, ekologiskt rågmjöl utan tillsatser men det var inte direkt det som fanns i mitt skafferi. Det som fanns att tillgå var: Icke stenmalet, oekologiskt och gammalt rågmjöl från kungsörnen (Gick ut i Augusti!) Men efter att ha följt hans hänvisningar och tillvägagångssätt (Se recept HÄR) och upprepat “Dag 5” några gånger blev det faktiskt en ganska vital surdeg! Det är väl anledningen till att jag skrev detta inlägg, hade det gått åt skogen skulle jag hällt ut allt och aldrig yppat ett ord om det hela ;)

Nu står den i kylen och vilar i väntan på att jag ska hitta ett bra recept och få lite tid att baka nåt kul av det. Kommer nog förmodligen att lägga upp nåt recept när jag är klar och om det lyckas förstås ;) För normalt sett lägger jag bara upp recept här som jag verkligen provat och tycker om och vet fungerar.

Här är mitt lilla husdjur
IMG_4108

Efter ett besök hos svägerskan häromdagen fick jag ett recept av henne på ett Vetesurdegsbröd “Franskt lantbröd” Det är väl ett “snabbröd” i surdegstermer, surdegen skulle stå i bara 6 timmar :) Men det blev faktiskt riktigt gott! Recept kommer.

Franskt lantbröd, mums!
IMG_4109

Nu ska jag förbereda lite för lillans födelsedagskalas, hon fyller 3 år i morgon :) Fixa tårta och förbereda lite Boeuf bourguignon till ikväll dit lantbrödet skulle serveras

lördag 19 december 2009

Julmiddag med en alldeles speciell julklapp… Varsel

Igår var vi på Stengården i Byske för att äta julbord med företaget, utbudet var väl inte speciellt stort, det fanns de vanliga sakerna som brukar finnas på ett klassiskt julbord men det som fanns där var väldigt gott! Som vanligt vid en sådan tillställning äter man ju på tok för mycket så i slutändan håller man på att somna vid bordet :)

Sen kommer vi till julklappen… Det är väl det mindre roliga i denna historia, den klappen fick jag LÄSA om i Norran i Onsdags, tydligen ska det varslas 23 personer på FeRex… Med tanke på att jag klarade första varslet, blev överhoppad i andra och nätt och jämt klarade mig tredje gången kommer jag nog att vara VM-kandidat i längdhopp om jag får behålla jobbet denna gång…

torsdag 17 december 2009

Men herrejösses!

Igår åkte jag på utryckning till Susanne (Svägerskan), hon skulle göra filmrullar men hade glömt köpa punsch så jag tog till flaskan och satte mig i bilen ;) Lea höll på att trampa sönder mina nerver så det var rätt skönt att komma ut en stund, fastän det var –15. Tyckte det var rätt kallt då men å andra sidan hade vi –25! i morse så allt är relativt. Väl där blev det kaffe, bulla och en trevlig pratstund om mat och bak. (När man är pappaledig är det trevligt som omväxling att prata med nån som kan fler än enstaka meningar under dagarna) 
Hon visade en blogg med ett recept på en saffranspudding som såg intressant ut, den innehöll gamla torkade lussebullar, perfekt tyckte jag för de torkar ju på en kvart när man tagit fram dem!

Väl hemma fanns det ju inget annat alternativ än att börja baka, den såg ju god ut! Fram med några halvtorra lussebullar och en ny, blev lite lite annars. In i varmluftsugnen på låg värme ett tag då dom inte riktigt var helt torra (De suger upp såsen bättre när de torkat) Här ska det gå undan, pappa har cravings! Spelade inte så stor roll egentligen då middagen skulle fixas, lillan läggas och bloggen fixas. Helt plötsligt var det läggdags så allt åkte in i kylen för att dra över natten och det gjorde absolut ingenting med facit i hand :)

I morse 06.30 sattes ugnen på, pappa var som ett barn på julafton, in med puddingen och vänta vänta vänta… Det positiva var att jag hann fixa en lite gästbok till bloggen :) 07.25 KLART!!! Jaha den skulle svalna lite också… Men efter det…
Herrejösses! säger jag bara, det var kärlek hela vägen ner i magen!! Lillan hade just rultat ner för trappen och ville självklart också smaka så jag gav henne en sked. Hon tittade lite skeptiskt på mig, som vanligt när jag ger henne nåt nytt, sen brast hon ut i ett jätteleende och sa kort och gott Mer! :)

Kafé Fägnans himmelska saffranspudding

  • 5-6 st lite torra lussebullar, färska bör vara framme ett par timmar för att torka.
  • 3 ägg
  • 3-4 dl strösocker (Den blir hyfsat söt med 4 dl)
  • 5 dl mjölk
Smörj en ugnsform och skär lussebullarna ganska grovt två gånger på längden och fyra på tvären, det bör täcka botten på formen.
Vispa upp äggen något och häll sedan i socker och mjölk vispa ytterligare en stund, detta ska nu över bullbitarna.
Innan du häller över smeten ska följande strös på bullbitarna:
  • 3 nypor kanel
  • 3 nypor kardemumma
  • 1 dl russin
Nu ska äggblandningen över bullbitarna för att stå och dra i 45min (Eller som min, över natten).
Sätt ugnen på 175 grader, vrid ner till 150 grader när du sätter in puddingen i ugnen.
Grädda 45 min. Sista fem minuterna vred jag upp värmen till max så den blev gyllene och lite krispig på ytan.
Njut och ät många bitar, gärna med vispad grädde, lika god varm som kall. Mums!
Ignorera hålet i högra hörnet, den var så när jag tog ut den ;)IMG_4106

onsdag 16 december 2009

Är man lite av en pionjär?

Under dagens slösurfning hittade jag under Telias lansering av 4G, mobilt internet med kapacitet upp till 80Mbit/s, lite återblickar från internet. Jag blev faktiskt ganska nostalgisk och vad jag inte visste var att World Wide Webb som vi känner det idag kom till så sent som 1991! (“Grunden” kom redan 1968, det man använder i vanliga nätverk) Och med grafisk browser (Typ Explorer) först 1993. Jag började ju med datorer och surfning runt -96. Sen lanserade Telia sitt första “smalband” –95 så då var man ju nästan pionjär ju! ;) De gamla rävarna kan kolla in sidan med återblickar HÄR och få lite flashbacks :)
Det här känns ju som igår, men det är väl ett tecken på att man håller på att bli gammal ;)

Årets Julklapp till barnfamiljerna!

Satt och slösurfade lite grand när jag hittade denna mixer. Den kan omöjligt vara av denna värld! Den är ju underbar, guds gåva till barnfamiljen! ;)

tisdag 15 december 2009

100:e inlägget!! PUST!

Det var nog alla recepten som gjorde det, jag tror nästan det var lika jobbigt att lägga in dem som det var att baka dem! ;) Men har man lovat att lägga in recepten så har man. Bara därför ska jag fira med ett kort inlägg, detta, och en kopp kaffe med filmrulle! Sen ska jag göra nåt Helt annat, försöka rita klart snöskopan som en jobbarkompis efterfrågat. Ombyte förnöjer :)

Jordnötskakor (200 grader – ca 15 min, ca 40 st)

  • 200 g Smör
  • 2 dl Socker
  • 2 dl Havregryn
  • 2 dl Hackade jordnötter
  • 3 dl Mjöl
  • 1 tsk Bakpulver

Gör såhär:

Blanda smör och socker poröst.
Blanda ner havregryn, hackade jordnötter, mjöl och bakpulver i smeten.
Forma detta till små bollar ca 2-3cm i diameter.
Grädda i 200 grader i ca 15 minuter.
Vill man lyxa till det kan man doppa halva kakan i smält choklad.
IMG_4090

Hallongrottor (175 grader – ca 20 min, ca 30 st)

  • 250 g Smör
  • 1 1/2 dl Socker
  • 1 1/2 tsk Bakpulver
  • 4 1/2 dl Mjöl
  • 1 dl Vaniljsås pulver
  • Hallonsylt eller vilken man nu tycker om (Gärna i plastflaska, blir mycket lättare då)

Gör såhär:

Arbeta ihop margarin, socker, bakpulver och mjöl. Rör sist i vaniljsås pulvret.
Gör runda bollar av kakdegen ca 2cm i diameter och lägg i formar, de jäser ganska mycket så gör de inte alltför stora.
Gör en fördjupning i varje boll med hjälp av pekfingret. Fyll hålen med sylt.
Grädda i ca 20 minuter i 175 graders värme.
IMG_4092

Drömmar (150 grader – ca 15-20 min, ca 45 st)

  • 1 1/2 dl Olja (Välj en neutral typ raps- eller solrosolja)
  • 100 g Smör
  • 3 dl Socker
  • 6 dl Vetemjöl
  • 2 tsk Hjorthornsalt
  • 3 tsk Vaniljsocker

Gör såhär:

Rör samman olja, smör och socker.
Tillsätt mjöl, hjorthornsalt och vaniljsocker. Det blir en ganska fast deg.
Rulla degen till kulor ca 2-3cm i diameter och grädda i 150 grader tills de fått en gyllene färg (ca 15-20 min).
Det kommer att lukta ganska kraftigt av ammoniak när du öppnar ugnen men det är helt normalt, det är en biprodukt av hjorthornssaltet som bildar kolsyra och ammoniak när det blir varmt. Men det kan bli anledning att vädra en liten stund när det är klart :)
IMG_4091

Tips till Biskvier och Punschrullar

Ska man göra båda samtidigt är det rätt smidigt att köpa en rulle mandelmassa på 500g och en mörk och en ljus blockchokladkaka á 200g. Sen tar man ca 200g mandelmassa till biskvierna och resten till marsipanen för punschrullarna. Sen ställer man båda satserna i frysen ett tag innan man doppar Allihopa i chokladen. Då behöver man bara kladda EN gång! Till dessa tycker i alla fall Jag att det blir godare att blanda 50/50 mörk och ljus choklad.
Det är som MITT ordspråk: “LATHETEN är uppfinningens moder” ;)

Skulle det bli som för mig att det blir lite smet över från dessa bakverk kan man göra som jag gjorde. Smeten rörde jag ihop och hade som fyllning i min choklad födelsedagstårta och chokladen ringlade jag på ett bakplåtspapper och använde som garnering till tårtorna. Jag använde för enkelhetens skull färdiga tårtbottnar men jag kan ju skriva vad jag hade för fyllning i alla fall.

Chokladtårta (Se recept HÄR)
IMG_4093

Gräddtårta (Se recept HÄR)
IMG_4094

Biskvier (175 grader - ca 15 min, ca 20 st)

Mandelbotten:

  • 200 g mandelmassa
  • 1/2 dl Socker
  • 1 Äggvita
Riv mandelmassan fint, blanda ihop alla ingredienser till en smet och spritsa ut på bakplåtspapper ca 3cm i diameter och 1cm höga. Har du ingen enkom spritspåse går det precis lika bra att fylla en vanlig plastpåse och sen klippa av ett hörn.
Grädda i 175 grader i ca 10-20 minuter. Håll koll under tiden, de skall fortfarande vara lite sega i mitten och bli svagt gyllenbruna.
Låt svalna innan de tas loss från pappret.

Smörkräm:

  • 150 g Smör
  • ca 400 g Florsocker
  • 1 tsk Vaniljsocker
  • 2 tsk Grädde
  • 2 msk Kakao
  • ca 200 g Blockchoklad (Blir bäst med 50/50 mörk och ljus)
Vispa smöret mjukt med en elvisp.
Rör försiktigt i florsockret, vaniljsockret och grädden. Rör detta till en tjock kräm.
Smaksätt med kakaon.

Gör såhär:

Bred smörkrämen på biskvierna med hjälp av en sked, håll emot med fingrarna "mot" skeden så inte kanten av biskvin går sönder.
Ställ dem i frysen i 1 timma så går det lättare att doppa i chokladen som smälts i vattenbad, annars blir det rätt kladdigt och sen stelnar chokladen fortare och rinner inte så mycket när de är kalla.
Följde visst med lite filmrullar också ;) 
IMG_4089

Dammsugare, filmrulle, punschrulle – Kärt barn har många namn. (ca 20 st)

Fyllning:

  • 100 g Smör
  • 1  dl Florsocker
  • 2 tsk Vaniljsocker
  • 3  msk Kakao
  • ca 4 dl smulor från sockerkaka eller småkakor. (Drygt en halv kaka, Se recept HÄR)
  • 300 g Marsipan (Se recept HÄR)
  • ca 150-200g Choklad (Bäst blir det med 50/50 mörk och ljus)
  • Arraksessens eller punsch efter smak
Rör smör, socker, vaniljsocker och kakao poröst.
Tillsätt kaksmulorna, arraksessens eller punsch och blanda väl.

Smörkräm:

  • 75 g Smör
  • 1/2 dl Florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 äggula
Rör fettet mjukt. Blanda det med florsocker, vaniljsocker och äggula till en slät kräm.

Gör såhär:

Kavla ut marsipanen lagom bred, ca 20cm och så lång du kan, skär till kanterna till en avlång rektangel och bred på ett lager med smörkräm ca 4cm in.
Forma en sträng med fyllning ca 2cm i diameter på smörkrämen och rulla in längderna i marsipanen och skär av längs med kanten på rullen, då kan man fortsätta på samma "ark" med nästa rulle, räcker det inte är det bara att kavla om "spillet".
Tänk på att det går 3cm marsipan på varje cm som rullen är i diameter. Börjar det bli gränsfall att det ska räcka kan man bara måtta strängen med fyllning med fingrarna och sen ta det måttet tre gånger på marsipanen.
Ställ de färdiga rullarna i frysen 1 timma eller så, då blir de lättare att skära och chokladen man doppar de i rinner inte så mycket.
Smält chokladen i vattenbad och doppa ändarna på dammsugarna däri.

Marsipan

  • Ca 300 g Mandelmassa
  • Ca 2,5 dl Florsocker
  • Några droppar karamellfärg

Gör såhär:

Riv mandelmassa fint och blanda ihop med florsockret och karamellfärgen tills den är jämn i färgen. Skulle den vara lite för torr kan man blöta händerna och knåda lite till, det behövs INTE mer än att blöta händerna en eller två gånger för det blir fort kladdigt!
Enklast är nog att kavla ut den mellan två bakplåtspapper men det går på bänken också om man pudrar Lite mjöl under och på marsipanen. fastnar den kan man lossa den försiktigt med en tunn stekspade.

Sockerkaka (175 grader – ca 45 min)

  • 2 Ägg
  • 2 dl Socker
  • 50 g Smör
  • 1 dl Mjölk
  • 2 3/4 dl Mjöl
  • 1 msk Vaniljsocker
  • 1 1/2 tsk Bakpulver

Gör såhär:

Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret och blanda ner mjölken. Rör ihop alla torrvaror och blanda ner allt i en bunke och rör till en jämn smet (Går bäst med ballongvisp).
Bröda en form (Gärna med mannagryn!)
Grädda sedan i nedre delen av ugnen i ca 45min.

Tårtbotten (225 grader – ca 20 min)

  • 4 Ägg
  • 2 dl Socker
  • 1 dl Potatismjöl
  • 1 dl Vetemjöl (Byt ut 1/2 dl mjöl mot 1/2 dl kakao om du vill ha chokladtårta)
  • 2 tsk Bakpulver

Gör såhär:

Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjölsorterna med bakpulvret och eventuellt kakaon och vänd ner det i äggsmeten.
Grädda kakan i väl smord och bröad form i ca 20 minuter eller tills kakan fått lagom färg och känns torr.

Chokladtårta

  • Tårtbotten med chokladsmak (Se recept HÄR)
  • Smörkräm (Se recept HÄR)
  • Hallonsylt
  • 2,5 dl Grädde
  • 2 msk Kakao

Gör såhär:

Lager 1: Smörkräm
Lager 2: Hallonsylt
Vispa grädden med kakaon och bred ut på tårtan. Garnera med nåt gott. Klart!
IMG_4093

Gräddtårta

  • Tårtbotten (Se recept HÄR)
  • Djungeldessert (Finns i barnmatshyllan, där finns det MYCKET gott!)
  • Drottningsylt
  • 2,5 dl Grädde

Gör såhär:

Lager 1: Djungeldessert
Lager 2: Drottningsylt
Vispa grädden och bred på tårtan. Garnera. Klart!
IMG_4094

måndag 14 december 2009

Vilken dag

Igår hade jag ju som sagt kalas och första gästerna dök upp strax före tolv, de kom lagom till våran paltlunch sen blev det fika på det. Jag hade lyckats med det mesta tror jag, det var premiärsmakning för mig också men det var ingen som dog i alla fall ;) Sen droppade gästerna in allt eftersom dagen gick och jag fick många fina presenter. Tack allihopa! Vid middagstid kom svägerska nr 1 med familj så dem bjöd vi på älgköttsoppa, eller i alla fall svågern då inte svägerskan äter köttsoppa men det var omtyckt av han i alla fall :) Det värsta var ju att jag hade fullt sjå med att stöka fram och bort, in och ut så jag glömde helt bort att bjuda dem på tårta… Mitt minne… Om ni läser detta finns det fortfarande kvar, om inte annat får ni väl dubbel ranson när Lea fyller ;)
Svägerska nr 2 med familj kom också lagom till middagen och de stannade på filmkväll sedan. Inte världens bästa film direkt… Skulle vara en thriller men vi ansåg att det mer var åt komedihållet :) “Blackmale” hette den ifall nån undrar.

Jag hade en mycket trevlig kväll med vänner och familj och kan bara tacka och bocka för alla presenterna. Vill ni ha fika igen får ni antingen ta med eller vänta tills nästa år, för jag har inga planer i dagsläget att göra om det där bak racet :)

söndag 13 december 2009

Bakdag igår, födelsedag idag

Igår var minsann en ganska hektisk dag! Klockan 10 på morgonen sattes ugnen på, bunkar och ingredienser plockades fram, sen var karusellen igång! Jag tror klockan var runt fem på eftermiddagen när jag ställde tillbaka sista bunken. Men vi fick ganska mycket gjort och svärmor var snäll och tog hand om Lea hela dagen under baket och efter det hade hon vänligheten att göra palt till oss! Smaskens! Jag tänkte lägga upp recepten lite längre fram, just nu ids jag rent utav inte :) Men jag kan visa lite bilder istället :)

Turordning till ugnen, här får man samordna lite :)
IMG_4085 
Kaoset som skapar allt, fast väldigt smidigt när allt man behöver står framme
IMG_4086
Här kommer resultaten: Först Filmrullar och BiskvierIMG_4089 
På andra plats: JordnötskakorIMG_4090 
Drömmar, MmmmIMG_4091 
Och till sist: Hallongrottor, en enkel klassiker :)
IMG_4092

Detta var väl inte direkt någon turordning i smak, Allt fika är lika gott ;) Sen hade gumman gjort lussebullar också, det hade jag lämnat över till henne då mitt något begränsade tålamod inte hade klarat av den kladdiga degen… Det är inte bara EN deg som åkt i raketfart till soporna ;)
Nu blir det väl att invänta de stackars satar som trotsar vägarna och kommer förbi och firar min, öhh, 25års dag?? ;)
Dörren är öppen för alla som vill och har möjlighet idag :)

tisdag 8 december 2009

Människan är väderberoende och projekt Hönshus

Ja, det var väl ingen större nyhet direkt, det vet väl alla som bor på dessa breddgrader men det är ändå ett ganska lustigt fenomen faktiskt. Hur kan det vara så stor skillnad i humöret och motivationen när det är grådassigt jämfört med när det är solsken? Egentligen är det ju inte speciellt mycket mörkare nu än när det är klart ute, solen når ju ändå knappt över trädtopparna, i alla fall inte i de norra delarna av Sverige och skulle i så fall Malmöiterna sprudla av lycka mot för Kirunaborna på vintern och vice versa på sommaren?

Hursomhelst är det grådassigt utanför mitt fönster nu och jag har ingen som helst lust att gå ut och få nånting gjort. Fastän jag ändå inte skulle ha sett solen när jag håller på inne i hönshuset.
Där förövrigt nästa motgång skedde igår… Jag hade dragit all el klar förutom till uttagen och lysröret inne i hönsdelen då jag upptäckte att det var en siffra för lågt i IP-klassningen på både lysrörsarmatur och uttag, IP44 på båda vilket egentligen skulle fungerat om jag inte varit så petig men när jag läst lite på internet såg jag att i dammig miljö (Vilket det Verkligen är) ska man då ha Minst IP54 (5 betyder dammtät) enligt gängse byggnormer. Det betyder i slutändan att armaturen istället för att kosta 250kr, kostar 900kr! Jippie…

Då kanske en del tänker “Äh, vadå byggnormer? Det är väl ingen som kommer och tittar till sånt när man bor på landet!” Förvisso sant men det finns faktiskt en del nyttiga saker i sådana byråkratiska dokument, det är ju faktiskt för ens egen och andras säkerhet sånt är upprättat. Man sätter ju t.ex. inte ett oskyddat uttag i badkaret. Sedan är el en sak jag personligen (Och säkert många andra) har mycket respekt för och 900kr är billigt jämfört med vad ett nytt hö lir, lagård, korntork, vedhus (med ca 30-40m3 ved) och förrådsbyggnad skulle kosta att bygga upp när det brunnit ner. Nu vet jag att Jag i alla fall har ryggen fri. Nog för att vi skulle få grillad kyckling till middag sen men det känns som att det är billigare på ICA :)
Och Självklart ska ju anläggningen besiktigas av en behörig elektriker! :)

lördag 5 december 2009

Kan nåt gå fel gör det de

Satte in dörren idag, det tog sin gilla tid minsann för hakgångjärn går inte så bra att justera… Tog det inte i på ena sidan tog det i på andra sen var den för långt in och sen för långt ner men Det går faktiskt justera med brickor, tack och lov.

Efter det blev det att hänga fast lite elkabel, fast där var det lite av, ursäkta ordvalet, hönan och ägget syndromet. Skulle egentligen målas innan men då ska det vara varmt och för att vara varmt måste jag ha ström… Ska nog dra en skarvsladd och sätta in byggtorken så man kan snabbmåla där kabeln och diverse armaturer ska vara. Går i och för sig att skita i att måla innan men ska man göra nåt kan man lika gärna göra det ordentligt.

Där har vi anledningen till att jag inte gjorde klart idag för när jag sneglade lite på dörren när jag höll på med elen upptäckte jag att den GIVETVIS satt Upp Och Ner!! Är väl inte riktigt hela världen men den är skräddarsydd efter dörrkarmen och nu ser det snett ut… Och sådant stör mig nåt fruktansvärt!
Så i morron blir det att vända på dörren och dra färdigt elen, sen får vi se om vi får grillad kyckling till middag när jag slår på strömmen :)

fredag 4 december 2009

TJOOHOOO!! Pappa har jullov!!

Fy f*n va skönt! Den 7´e Januari börjar vi om igen, men det är ett senare problem. Efter att jag hattat runt som nån annan praktikant senaste månaden är jag hyfsat less och det ska verkligen bli skönt att slippa ifrån allt. Nu ska jag bara NJUTA av ledigheten! Är i och för sig inne på garantidagarna nu (180kr/dag) så det blir väl lite knapert i kassan ett tag men det är det värt, sen är det väl det man har sparkonto till ;)

I morgon hade jag tänkt göra ett tappert försök att hänga fast hönshusdörren, Palle skulle dyka förbi så då går det nog lite lättare. Sen är det väl bara att ta tag i el jobbet så stackarna får lite värme. Är nog inte speciellt varmt i lagårn men de värper trots allt nåt ägg lite titt som tätt.

torsdag 3 december 2009

Gångjärn klara för montering

Tänkte bara visa hur de ser ut monteringsklara. Tänk vad en liten färgklick kan göra :)
IMG_4081
Nu återstår bara att få dit dörren, hur nu det ska gå… Jag får nog tänka till en stund där. Företrädelsevis i soffan framför tv´n, medans jag väntar på min sista arbetsdag för detta år! Moa ha ha!